Doporučené tipy
Konec plýtvání v kuchyni – malé změny, velké úspory
Správné skladování potravin je jedním z nejjednodušších způsobů, jak doma ušetřit peníze a zároveň snížit plýtvání. Mnoho potravin vyhazujeme jen proto, že je uložíme špatně, nebo zapomeneme, že existují. Přitom stačí pár jednoduchých pravidel a lednice i mraznička se promění v dokonalé pomocníky, kteří nám prodlouží čerstvost jídla o týdny i měsíce.
Co patří do lednice a co raději ven
Ne všechno patří do chladu. Do lednice ukládejte maso, mléčné výrobky, vařená jídla, otevřené omáčky a nakrájené ovoce a zeleninu. Naopak rajčata, banány, avokádo, cibule nebo brambory se v chladu rychle kazí a ztrácejí chuť. Ideální je tmavé, chladné a suché místo, například spíž.
V lednici má význam i správné rozložení. Horní police jsou vhodné pro hotová jídla a sýry, střední pro jogurty a mléko, spodní pro maso a ryby. Zásuvky jsou určeny pro ovoce a zeleninu, kde je vyšší vlhkost.
Mraznička jako záchrana před vyhazováním
Mraznička je největší spojenec proti plýtvání. Správně zamražené potraviny si uchovají chuť i výživovou hodnotu po dlouhou dobu.
Maso a drůbež vydrží v mrazáku 6 až 12 měsíců, ryby zhruba 3 až 6 měsíců. Vařená jídla, polévky a omáčky lze skladovat 2 až 3 měsíce. Chléb a pečivo vydrží až 3 měsíce a ovoce i zelenina klidně 8 až 12 měsíců, pokud jsou správně zabalené. Důležité je potraviny vždy popsat datem, abyste měli přehled, co je potřeba spotřebovat dříve.
Ovoce a zelenina, které vydrží déle
Jedním z nejčastějších důvodů vyhazování je zkažené ovoce a zelenina. Přitom existují jednoduché triky, jak jejich životnost výrazně prodloužit. Listovou zeleninu uchovávejte zabalenou v papírové utěrce, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Mrkev, petržel a ředkvičky vydrží déle ve vzduchotěsné nádobě s trochou vody.
Jablka skladujte odděleně od ostatního ovoce, protože uvolňují etylen, který urychluje zrání. Bobulové ovoce nemyjte před uložením do lednice, ale až těsně před konzumací, jinak rychle zplesniví. Pokud už ovoce měkne, nakrájejte ho a zamrazte – využijete ho později do smoothie nebo koláčů.
Malé změny, velké úspory
Když začnete potraviny ukládat chytře, rychle uvidíte rozdíl. Nejen že budete méně vyhazovat, ale také si udržíte přehled o tom, co doma máte. Pomůže jednoduchý systém „první dovnitř, první ven“ – novější nákupy ukládejte dozadu a starší dopředu, abyste je spotřebovali včas.
Co si z toho odnést
Správné skladování potravin není žádná věda, ale jeho přínos je obrovský. Delší čerstvost, méně odpadu a více peněz v peněžence jsou odměnou za pár drobných návyků. Když dáte jídlu správné podmínky, odvděčí se vám chutí, kvalitou i dlouhou výdrží.
Zdroje: autorský text, Wikipedia
